27日,濟南市召開整治露天燒烤專題工作會議,會上,市創衛總指揮部下發《濟南市露天燒烤餐飲經營管理指導意見》(以下簡稱《意見》)的通知,將對我市現有露天燒烤進行規范整治,努力打造具有濟南特色的燒烤餐飲。會議要求,各區政府、高新區管委會要在6月5日前完成露天燒烤餐飲場所的設置,6月15日前實現無露天燒烤。   會議指出,整治露天燒烤要堅持“疏堵結合”原則,爭取群眾理解,切實考慮業戶利益,把整治露天燒烤作為創衛工作進行到現階段的重要使命看待。
   會議指出,露天燒烤污染擾民、食品衛生不能保障,損害人民健康,人民群眾也對此深惡痛絕,多次來信、來訪對其進行投訴。
   根據市創衛總指揮部《關于提升臨時便民市場管理水平、規范市容秩序專項整治方案》(以下簡稱《專項整治方案》)的要求,按照“疏堵結合、規范提升、綜合治理”的原則,各區政府、高新區管委會作為責任主體,負責露天燒烤餐飲規范管理工作。
   專項整治方案要求,6月15日前,各區、各街辦的聯合治理隊伍引導露天燒烤餐飲業戶進入設置的場所經營,同時對有經營店面的燒烤餐飲業戶提升改造現有設施,實現油煙排放達標。對不按要求進入設置場所經營和不按標準提升的燒烤餐飲業戶堅決依法取締,實現無露天燒烤。創衛總指揮部將對各區、各街辦整治情況進行跟蹤督導檢查,對工作落實成效顯著的予以表揚獎勵,對因工作不力影響創衛大局的嚴肅追究責任。
   《意見》要求,燒烤餐飲經營活動應符合城市管理和城管執法、環保、食品藥品監管、工商、公安等部門法律法規和規章制度的規定,并具備相關安全要求。   《意見》要求,經營場所設置應符合環境保護有關廢氣、廢水、噪音污染防治要求;符合城市管理和城管執法部門關于燒烤餐飲經營涉及的市容環境、公廁配套、生活及餐廚垃圾收集處理等城市管理工作的相關規定;符合公安部門關于燒烤餐飲經營涉及的治安、消防、社會生活噪音擾民、配套停車泊位設置、交通管理等工作的相關規定。
   此外,《意見》明確,燒烤餐飲經營需具備給排水條件和電力供應,距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源25米以上,并設置在粉塵、有害氣體等其他污染源的影響范圍之外;食品的加工、制作、銷售應符合《中華人民共和國食品安全法》、山東省和濟南市關于食品安全的相關規定;燒烤餐飲經營應采取室內制作,不得室外加工、制作、銷售;燒烤餐飲從業人員取得有效健康證明,并按照相關衛生標準和要求作業。
   整治露天燒烤相關部門職責劃分
   各區政府、高新區管委會
   1.全面負責本轄區內燒烤餐飲經營管理和日常監督工作。
   2.確定本轄區內燒烤餐飲經營場所,向社會公示管理主體、管理制度、經營內容、營業時間、投訴受理電話等相關內容。
   3.組建由城市管理和城管執法、環保、食品藥品監管、工商、商務、公安等部門組成的綜合治理隊伍,明確區級領導牽頭負責本轄區燒烤餐飲管理工作。
   城管部門
   對燒烤餐飲經營場所內涉及的環境衛生、公廁配套、生活及餐廚垃圾收集處理和場所外經營行為等城市管理工作實施監督管理。
   商務部門
   負責指導配合各區政府、高新區管委會完善燒烤餐飲經營管理制度及合理布局。
   食藥監部門
   牽頭負責露天燒烤餐飲經營食品安全方面的統一指導及依法查處。
   工商部門
   對有固定經營場所并取得《餐飲服務許可證》的經營者進行登記注冊,頒發營業執照,依法查處有固定經營場所并已取得《餐飲服務許可證》但未辦理《營業執照》的非法經營者,并牽頭建立經營業戶誠信體系。
   環保部門
   對露天燒烤餐飲經營涉及的餐飲油煙排放、生產經營設施噪音擾民等實施監督管理,監督經營業戶使用符合環保排放標準的油煙凈化設備。
   公安部門
   對露天燒烤餐飲經營涉及的治安、消防、社會生活噪音擾民、配套停車泊位設置、交通管理等工作實施監督管理。